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油的不飽和度越高、油溫越高、反復煎炸的次數越多、極性物質產生和增加的也就越多。當測量某一油品的極性物質較高時,即可判斷其為劣質油品,可根據進一步調查確定其劣質的原因,如是否反復煎炸過,是否屬于回收提煉仍未能將極性組份清除干凈的地溝油等。
該款pH計用于快速檢測半固態物質,如果凍、奶油、奶酪、水果等。配備保護軟套,防水等級達IP 68,具有防水作用,潔凈安全,又可以清洗。
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